ホームページができて、
今日からランチ予約できるよーになりました✨
https://yamazato-no-sho.jp
1階は、おにぎりやさん。
各種「のとにぎり」がテイクアウト&イートインで味わえます。
2階はランチタイムから、カフェタイムへ♪
カフェでは、乳&卵不使用、植物由来原料100%のプラントベースアイス「プラバイス」
なる新種のスイーツを食せます!!
のとにぎり、能登の郷土料理、プラバイス全てが味わえるランチ
「能登の昼餉(ひるげ)」のみ要予約。
連れてって〜♪って声も多くて、嬉しい限り♡
私の方は5月半ば以降ゆっくり、
ご案内&ランチご一緒させてもらおう思ってます〜♪
ちょっぴり待っててくださいませ✨✨
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■山里の咲|金沢市尾張町1-4-32|2023.4.15.sat.open!
日曜の昼下がり♪
おにぎりの試食に伺おうとしたら
町家を案内してくれた不動産屋さんとバッタリ!!
オープンしたら行きましょう!って話してたとこで、ビックリ✨
思いがけず大勢でのランチになって、いろんな意見交換ができて、楽しかったぁ♡
能登の具材がいっぱいの のとにぎり。
ますます美味しくなってて、種類も確定しつつあって、もー♪
たのしみでしかたない✨✨
輪島塗の手提重&九谷焼の器たちも定まってきて、
着実に。オープンに近づいてます!!!
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■山里の咲|金沢市尾張町1-4-32|2023.4.15.sat.open!
山の間、里の間、咲の間
それぞれの名前の由来となった、お料理のプロフェッショナルの方々が
東京から、北海道から、珠洲から、集結された先週末✨
それぞれの個性とチームの空気感が、
めちゃ楽しい!!!
昨日は竣工写真撮影の立会い〜♪
いろんな話をお聞きしつつ、試食させてもらったりもして、
おいしい時間、過ごさせてもらってます♡
あっ、家具も入りました!!
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■山里の咲|金沢市尾張町1-4-32|2023.4.15.sat.open!
夕暮れ時の咲の間での打合せ、サイコーです!!
オープンに向けての準備、始まってます。
時代のついた九谷焼はもちろん、
このために新たにつくってもらったという九谷の器も手書き。
遊び心がいっぱいで、ワックワク✨✨
ホンモノ&手仕事に拘って、楽しんでもおられて
とってもステキ♡
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■山里の咲|金沢市尾張町1-4-32|2023.4.15.sat.open!
咲の間(朱壁)の魅力的な照明は、
同じ町内の!歴史ある場所から引き継がせてもらった大切な一品♡
他にも。ストックしてあった天袋や引手、
古びた襖の下から発見した唐紙、
子どもたちとのおくりいえで出てきた戸棚など
タイミングよくやってきたモノや古きよき意匠を、密かに、
いろいろ、ちりばめてたりします♪
いずれも。元々そこにあったかのように
馴染んでて、ほっと一安心。
今日からのお庭工事でも、極上のマル秘な一品が!!
ワックワク✨
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■山里の咲|金沢市尾張町1-4-32|2023.4.15.sat.open!
待ちに待った!
組子と花頭窓が入りました♡
感動ですっ!!!
竣工まであと少し✨✨
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■山里の咲|金沢市尾張町1-4-32|2023.4.15.sat.open!
2階は左官工事まで終わり、
組子と建具、金沢からかみが入るのを心待ちにしてるとこです!!
山の間(群青壁、8帖)と、咲の間(朱壁、6帖)
その間に、小さな里の間♪
この部屋名は、関わられる方のお名前から一文字づつで、店名にもなっています。
ここで。昼餉(ひるげ)がいただけるようになります✨✨
お楽しみに♡
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■山里の咲(しょう)|金沢市尾張町|2023.4.15.sat.open!予定